面没发好能蒸馒头吗

面没发好不建议直接蒸馒头，因为这样蒸出来的馒头会比较硬，缺乏口感。如果面团没有发酵好，可以尝试以下几种方法：

1. 重新发面 ：使用温水将酵母化开，然后加入到未发酵好的面团中，重新揉制后盖上保鲜膜，放置于温暖处进行二次发酵。

2. 使用碱或小苏打 ：如果面团已经发酵，但不够松软，可以加入适量的碱或小苏打，然后醒面一段时间，再进行蒸制。

3. 实践学习 ：通过多次实践，学习如何更好地掌握酵母的用量和发酵条件，以提高面团的发酵成功率。

请记住，正确的发酵是制作松软馒头的关键，如果面团发酵失败，即使蒸制也可能无法达到理想的效果。

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