大家好，0471房产来为大家讲解下。什么叫电子档，什么叫电泳现象很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、电泳现象是指带电的胶体粒子在电场中可以向带相反电荷的电极移动的现象。
2、蛋白质粒子是带电的，所以它们可以在电场中运动。蛋白质分子的运动速度和方向主要由正负电荷、电荷数量和颗粒大小决定。由于各种蛋白质的等电点和粒径不同，在相同pH条件下，它们的带电程度不同，在电场中的运动方向和速度也不同。因此，可以分离蛋白质混合物中的各种蛋白质，或者可以检查蛋白质制品的纯度以确定其中是否有其他蛋白质。
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